Judaismus > Rabín odpovídá na Vaše dotazy

DOTAZY

<< < (33/41) > >>

mrstejskal:

--- Citace: mrstejskal kdy 25. Března 2008, 17:49:43 ---Telegraficky: Dle mých info začíná LČ v IL v PÁ 28/03/2008 a končí v NE 05/10/2008. Obecné pravidlo: Začíná v pátek před 2. dubnem a končí v neděli mezi svátky Roš Hašana a Jom Kippur. Je-li tomu jinak, rád se nechám poučit.

L. S.

--- Ukončit citaci ---

A ještě doplněk, který jsem předtím nestihl(spěchal jsem na bus):  v době mezi koncem izraelského letního času a koncem SELČ, ukazuje čas stejnou hodnotu, neb se jedná o vzorec UTC + 2 hodiny. Po skončení LČ u nás bude mezi Prahou a Jeruzalémem opět rozdíl 1 hod.

Luboš Ondroušek:
Dobrý den,
V našem městě nelze koupit macesovou mouku, ale podle moudrých knih si myslíme že ji lze nahradit o hrubozrnou garahamovou pšeničnou mouku.
A nebo jakou náhražku lze použít na výrobu mecesového chleba ?
                Děkuji

eleazar:
Nejsem rabín ani cereální technolog, takže jestli Vám postačí pohled biochemika, tak tady je:

Obilná zrna či mouka obsahují škrob. Mouka vždy obsahuje nějakou zbytkovou vlhkost a nikdy není úplně sterilní.

Pakliže stoupne obsah vody v mouce nad určitou procentuální hranici, tak dojde ke štěpení škrobu na hroznový cukr. Tato hranice je závislá na teplotě. (tj. naměřené hodnoty pro Israel v Čechách nejsou úplně relativní)

V obilných produktech žije kvasinka Saccharomyces cerevisiae, která nekonzumuje škrob, konzumuje hroznový cukr, produkuje plyn (bublinky v pivu) a potřebuje k svému životu a rozmnožování určité životní podmínky (dostatečnou teplotu, dostupnost živin a vody).

Kvašení spočívá v tom, že kvasinky probudí k životu, začnou se množit, požírat hroznový cukr a vylučovat plyn, což se nesmí stát. Proto je potřeba nějak zabránit rozkladu škrobu případně množení kvasinek ještě před Pesachem (jakmile se začnou množit, tak to prakticky nejde zastavit).

Pro podrobnější informace výrobě mouky v ČR se můžete podívat sem:
https://vydavatelstvi.vscht.cz/knihy/uid_isbn-80-7080-530-7/pages-img/121.html

Jinak nezapomeňte, že ve starém Egyptě neměli žádou složitou sušící či sterilizující technologii ani žádnou speciální mouku, prostě nenechali těsto vykynout a upekli jej.

Elazar:

--- Citace: Luboš Ondroušek kdy  7. Dubna 2008, 16:41:54 ---Dobrý den,
V našem městě nelze koupit macesovou mouku, ale podle moudrých knih si myslíme že ji lze nahradit o hrubozrnou garahamovou pšeničnou mouku.
A nebo jakou náhražku lze použít na výrobu mecesového chleba ?
                Děkuji

--- Ukončit citaci ---

Žel, žádnou náhražku z rituálního hlediska použít nejde - halacha se v tomto neřídí pravidly biochemie.
Jinak mezi macesovou moukou a moukou, ze které se pečou macesy, je (ale nemusí být) rozdíl.
Macesová mouka se běžně dělá rozemletím macesů.
Mouka, ze které se pečou macesy, je z pšenice, která byla během svého růstu, výmlatu i mletí střežena aby nebyla nijak napadena atd. - v těchto věcech se ovšem nevyznám, ale doporučuji kontaktovat rabinát nejbližší obce, měli by Vám poradit (od toho tam jsou, ne? ;) ).

Pakliže jste v takové situaci, že nemůžete sehnat mouku ani macesy, nezbývá, než opět kontaktovat rabína a ten by Vám měl poradit, co dělat. Ale věta

--- Citovat ---Jinak nezapomeňte, že ve starém Egyptě neměli žádou složitou sušící či sterilizující technologii ani žádnou speciální mouku, prostě nenechali těsto vykynout a upekli jej.
--- Ukončit citaci ---
je z halachického pohledu naprosto mimo, i když může být v jádru pravdivá.

Nedávno jsem slyšel cosi o nějaké jihoamerické rostlině, z jejiž semínek je možné mletím vyrobit něco jako mouku a z této pak upéct pečivo - až na to, že to není mouka a ta rostlina není obilovina ani nepatří mezi kitnijot - rabíni teď řeší, co s tím  :D - ale víc o tom nevím.

Jicchak:
Je tomu tak v dnešnímmoderním světě jakákoliv náhražka či inprovizace smacesovou moukou není možná. Snad ji lze sehnat v praze nebo v Prešpurku.
Co se týká času ten zimní je vždy předmětem hadlování vparlamentu s náboženskými stranami jelikož sfaradští Židé v onédobě vstávají dříve aby se pomodlili slichous a je tedy pro ně pohodlné pakliže zimní čas nastane dříve.

Navigace

[0] Index zpráv

[#] Další strana

[*] Předchozí strana