Lidičky Petahya otevira kšeft s masem a nemá dohodu s obcí v Praze. No asi by lidem záleželo na tom, kdo za tím stojí, o to přece vždycky jde. A nakolik je to transparentní.
Takový blázen zase nejsem, je mi jasné, že bez výpalného pro obec (nebo pro nějaký zahraniční rabinát) by si nezávislý šochet nevydělal ani na slanou vodu.
Jak jsem již psal, hechšer je ekonomická ochrana určitých výrobců, a zdroj příjmu rabínů.
Je to záruka určité minimální kvality. V podstatě obdoba chráněné obchodní známky v nepotravinářském bussinessu. Sice samozřejmě může dojít k excesu, ale to je výjimka z pravidla.
Když si jdete koupit televizor, koupíte spíš Sony, Panasonic, Philips, Samsung anebo Xintiang, LuXi, TiAy? Obě skupiny mohou mít zcela stejné parametry, mohou být vyrobeny na též výrobní lince v téže čínské továrně, ale u té první skupiny vám prostě držitel té ochranné známky svým způsobem ručí za určitou kvalitu - má se za to, že by své jméno nespojil s něčím zjevně nekvalitním.